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2013-11-19(Tue)

中国出張(9) 肇慶の川魚料理店

広東省肇慶市、滞在4日目。

ランチは肇慶市の東の外れにある川魚料理店。

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水槽には川魚やエビが泳いでいたりする。

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目の前の西江でとれた川魚やエビを量り売りで購入し、
厨房で調理してもらうことができる♪

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メインはこんな巨大な川魚を購入

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エビも購入

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そのエビもこうなる

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殻を剥くのがメンドーだが、あーうま♪

さっきの魚の頭の部分はスープに♪

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あっさりしてて美味♪

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そして胴体部分はこんな

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また泥臭いのかな~と思っていたら、全然臭みがなくて、かなり美味い白身の魚

その他炒め物もニンニクが効いてて美味♪

zhaoqing058.jpg

ご飯が進みますな

つづく

みっきぃパパ

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Author:みっきぃパパ
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