新大久保・ソウル市場の参鶏湯（サムゲタン）

韓国料理にはいろいろ旨いものがあるが、その一つが参鶏湯（サムゲタン）♪

丸ごと鶏肉にもち米や高麗人参を詰め込んで塩味スープで煮込んだ料理である。

みっきぃパパが初めて韓国に行った丁度２０年前の１９９２年の春に初めてソウルで参鶏湯を経験して以来、
大好きな韓国料理の一つである。

当時は大学生だったみっきぃパパは、この料理のことを知らずに韓国へ行って、
「こんな料理があるのか！」とえらく感動した想い出がある。

今では日本でもお馴染の韓国料理である。

韓国料理＝辛いというイメージがあるが、これは辛くない

で、これは新大久保で手に入る冷凍の参鶏湯。



これがまた激うま

鶏肉はトロトロ、スープはあっさりでありながらコクがある♪

何度食べても飽きませんな

みっきぃパパ

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